story-of-chocolate
Kémia

A csokoládé tragédiája

Ami megromolhat, az meg is romlik – így van ez a közkedvelt édesség esetében is. Mindannyian ismerjük azt a kiábrándító élményt, mikor az ízletes csokoládé helyett valami fehér szemcsés felületű anyag fogad minket a papír alatt. Akár a lejárati idő előtt is járhatunk így, aminek magyarázata a csokoládé anyagszerkezete, egész pontosan polimorfiája. […]

flickr.com / Ismail Enes KAHRAMAN
Politikatudomány

Muszlim európaiak – európai muszlimok

Európa lakosságának 6%-a volt muszlim 2010-ben. Látható, hogy ez a szám a bevándorlás és a termékenységi tendenciák miatt egyre növekszik, egyes feltételezések szerint nemsokára 10%-ra emelkedhet a részarányuk. Persze ettől még a politikai súlyuk nem feltétlenül ilyen nagy. Ennek olvastunk utána. […]

m.dagospia.com/gallery
Kémia

Szerkesszünk géneket!

A génszerkesztés megkérdőjelezhetetlen helyet foglal el korunk (és jövőnk) forradalmi tudományterületei között. A CRISPR-cas9 technológia még a területen belül is forradalmi újdonságnak számít, egészen új utakat tár fel a kutatók előtt. […]